陈士良

陈士良，五代十国时期吴越国人，曾任吴越医官。其事迹见于《嘉祐本草》《证类本草》等后世本草著作的引述。陈士良精于药性与食疗之学，著《食性本草》十卷，是一部以食疗为本的本草学专著。此书专门记载食物的性味、功效及食用方法，将日常食物的药用价值进行了系统整理。书中收录了多种食物的食疗功效，强调药食同源的理念，对后世食疗学的发展产生了一定影响。《食性本草》的特点在于将食物与药物相结合，既论述食物的营养价值，也记载其治疗功效，体现了中医"药食同源"的传统思想。陈士良在书中对食物的分类较为细致，按谷物、蔬菜、果品、肉类、鱼类等分别论述，对每种食物的性味、归经、功效、宜忌等都有记载。他还特别注意到某些食物之间的配伍禁忌，以及食物与药物之间的相互作用，这些内容对日常饮食调理有实用价值。此书在宋代仍被引用，《嘉祐本草》和《证类本草》中均引用了陈士良的论述。李时珍《本草纲目》亦多次引用《食性本草》的内容，评价其"取食物之可入药者，区分类别，加以论说"，认为该书在食疗本草方面有一定贡献。陈士良的食疗思想对后世医学家和养生家均有启发，是中国古代食疗学发展中的重要一环。虽然《食性本草》原书已佚，但其部分内容通过后世本草引文得以保存，仍可窥见其学术面貌。陈士良作为五代时期食疗本草学的代表人物，其学术贡献不应被忽视。（出处：《证类本草》《本草纲目》《嘉祐本草》）